对于欠钱不还的人，最好的办法是通过法律途径解决。具体来说，可以采取以下几种方式：

申请支付令：如果债务人有明确的欠条或借条，以及对方的身份证号、户籍地址和联系方式，可以直接向人民法院提交支付令申请。法院会在15日内向债务人发出支付令，如果对方在收到支付令后15日内未还款，可以申请强制执行。

起诉要钱：即使没有欠条或借条，只要有明确的借贷证据（如文字聊天证据、转账记录、证人证言等），配合对方身份信息，就可以起诉。起诉过程可能较为繁琐，但灵活性较强。

协商沟通：首先尝试与债务人进行沟通，看是否能够达成还款协议或具体还款时间。

发律师函：通过律师函直接让对方知道追讨欠款的决心，同时解决诉讼时效问题。

直接起诉对方：如果金额较大，建议通过起诉的方式追讨欠款，以防止债务人转移财产或被其他人先冻结资产。

宣告失踪人或死亡：如果债务人下落不明或失踪满一定年限，可以向法院申请宣告其为失踪人或死亡，以处理其财产偿还债务。

采取法律措施追讨：对于金额大且隐藏财产不还的人，应采取法律措施追讨，包括起诉、申请支付令等。

走法律程序：如果债务人拒绝还款且无法协商解决，应准备相关证据（如借条、转账记录等）向法院提起民事诉讼。

在采取法律行动之前，建议先尝试与债务人沟通协商，如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。同时，确保所有证据齐全，以便在法律程序中维护自己的权益。