向老赖要账的最好办法是通过法律途径解决，具体包括以下几个步骤：

协商解决：首先尝试与债务人进行友好协商，看是否能够达成还款协议。如果债务人暂时无法偿还，可以签订《还款协议》，约定具体的还款方式和期限。

欠款催收函：向债务人发出欠款催收函，这是一种有效中断诉讼时效的方法。催收函表明债权人已经履行了相应告知、给予合理期限的义务，如果债务人逾期未还款，债权人可以起诉要求还款。

诉讼：如果协商和催收函无效，可以考虑提起诉讼。在提起诉讼之前，建议先申请诉前财产保全，以防止债务人转移财产。在诉讼过程中，可以申请法院查封、冻结对方的财产，确保胜诉后能够及时拿回钱款。

申请支付令：如果债务人打了欠条但拒绝还款，可以凭欠条到法院申请支付令。支付令是一种快速解决债务纠纷的方式。

发律师函：通过律师介入谈判或发送律师函，让债务人意识到可能会采取法律手段，从而促使他们主动归还欠款。律师函的出具比当事人私聊更加正式，更能引起债务人的重视。

申请强制执行：在获得胜诉判决书后，可以向法院申请强制执行。法院会依法查询债务人名下的财产，并采取相应的强制措施，如查封、扣押财产等，以确保债权得到实现。

通过上述法律途径，可以有效地追回欠款，保护债权人的合法权益。